提起食堂很多人都開(kāi)始皺眉頭，眾作周知傳統(tǒng)食堂弊端太過(guò)明顯，但市場(chǎng)依舊龐大，隨著AI智能、大數(shù)據(jù)的快速發(fā)展，智慧食堂應(yīng)運(yùn)而生，用科技和智慧的結(jié)合改變了傳統(tǒng)食堂的就餐方式，存在幾十年的弊端也迎刃而解。智慧食堂的出現(xiàn)，解決了傳統(tǒng)食堂的食材浪費(fèi)、管理無(wú)法閉環(huán)的問(wèn)題。而智慧食堂系統(tǒng)將點(diǎn)餐、收銀，客戶(hù)管理體系，以及進(jìn)銷(xiāo)存管理相打通，最終實(shí)現(xiàn)了信息化管理，節(jié)省了人力成本又提高了整體營(yíng)收。
“智慧食堂”的出現(xiàn)，很大程度得益于圖像識(shí)別技術(shù)的日益成熟。中餐菜品豐富，形態(tài)各異，對(duì)圖像識(shí)別技術(shù)的要求更高。智慧收銀系統(tǒng)的識(shí)別準(zhǔn)確度已經(jīng)非常高，超過(guò)98%，基本能夠識(shí)別各色菜品。人臉識(shí)別結(jié)算系統(tǒng)更是很大程度的減少了排隊(duì)時(shí)間，提升就餐體驗(yàn)。
在提升效率的同時(shí)，“智慧食堂”更將人工智能和大數(shù)據(jù)的優(yōu)勢(shì)相結(jié)合，提供智能營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)。通過(guò)結(jié)賬情況統(tǒng)計(jì)，能讓餐廳知道最受歡迎的菜品是什么，怎么組合才能獲得更高利潤(rùn)等信息，這為餐廳經(jīng)營(yíng)提供了重要的參考依據(jù)。
對(duì)于食堂運(yùn)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，智慧食堂通過(guò)技術(shù)降低了人工成本、提升人效，同時(shí)，積累消費(fèi)大數(shù)據(jù)，為食堂數(shù)字化運(yùn)營(yíng)構(gòu)建了基礎(chǔ)，讓食堂以后更懂就餐者。
