隨著對(duì)業(yè)務(wù)需求的深度挖掘和提煉，客如云發(fā)現(xiàn)，對(duì)于B端餐飲商家來(lái)說(shuō)，所有的核心需求都會(huì)走向統(tǒng)一的終點(diǎn)，那就是：降本、提效、增收。對(duì)餐企來(lái)說(shuō)，降本是錦上添花，提效是事半功倍，增收是雪中送炭。不明確這幾點(diǎn)，產(chǎn)品的出發(fā)點(diǎn)就會(huì)有問(wèn)題。
1、降本
所謂降本，即降低成本。對(duì)于餐飲人而言，人力成本、食材成本、房租成本過(guò)高，一直是過(guò)不去的坎兒。簡(jiǎn)單來(lái)講，就是餐廳在“人”和“物”兩個(gè)方面的成本過(guò)高。“人”指的是人才招聘、流失、培訓(xùn)和管理。“物”主要指的是供應(yīng)鏈，與食材成本息息相關(guān)。為幫助商家降低成本，客如云開放平臺(tái)連接了餐飲的上下游資源，助力餐飲商家輕松獲客、高效管理門店。
在“人”方面，客如云深知餐飲行業(yè)正在面臨著招聘難、管理難的現(xiàn)象，通過(guò)開放平臺(tái)服務(wù)，可以有效整合人員管理平臺(tái)，幫助餐飲、零售、美業(yè)等服務(wù)業(yè)商家快速實(shí)現(xiàn)招聘、培訓(xùn)、排班、薪資發(fā)放的一站式管理。并且，客如云開放平臺(tái)還對(duì)接了招聘和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，定位行業(yè)的忠實(shí)從業(yè)者，保證企業(yè)人員的穩(wěn)定性。
在“物”方面，客如云開放平臺(tái)優(yōu)化了信息流、物流、業(yè)務(wù)流、資金流。信息流方面，數(shù)字化供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)以及ASN和GRN的應(yīng)用促成多終端信息互通；物流方面，提升訂單滿足率、改進(jìn)物流網(wǎng)絡(luò)、優(yōu)化內(nèi)外部倉(cāng)儲(chǔ)。
2、提效
所謂的提效，即提高效率。在降本之后，我們能做的就是提高效率。這里的效率可以分為內(nèi)部管理效率和外部業(yè)務(wù)處理效率。內(nèi)部管理，一般來(lái)說(shuō)就是流程審批類、財(cái)務(wù)管理類這些；外部業(yè)務(wù)，一般來(lái)說(shuō)就是客戶管理類。提升效率，其實(shí)是另一種降低成本的方式。同樣一個(gè)人，通過(guò)工具的使用，一天能夠完成原來(lái)兩天的活兒，那就是減少了一半的成本。
具體到餐飲業(yè)：對(duì)于傳統(tǒng)餐廳而言，以往的模式是，菜品和飲料都需要通過(guò)餐廳服務(wù)員進(jìn)行操作，通過(guò)服務(wù)員點(diǎn)單、下單、出單才能把菜品和飲料送到餐桌上，然后消費(fèi)者在收銀臺(tái)進(jìn)行結(jié)賬，整體流程耗時(shí)耗力，不僅工作效率慢，顧客的就餐體驗(yàn)也會(huì)大大削弱。而客如云智能收銀系統(tǒng)可幫商家大大提高效率。
客如云深耕餐飲SaaS技術(shù)領(lǐng)域至今已7年，致力為餐飲、零售、美業(yè)等服務(wù)業(yè)商家，提供軟硬件一體的SaaS整體解決方案，全面融合從預(yù)訂、排隊(duì)、點(diǎn)餐、收銀、外賣、會(huì)員管理等全流程、多渠道的服務(wù)，通過(guò)客如云簡(jiǎn)單、易用的基礎(chǔ)效率工具，完美幫助商戶降本提效，高效管理與經(jīng)營(yíng)門店。
值得一提的是，為了更好的幫助餐飲商家實(shí)現(xiàn)降本提效，增加收入，客如云還聯(lián)合餐飲老板內(nèi)參共同發(fā)布了《2019中國(guó)餐飲經(jīng)營(yíng)參數(shù)藍(lán)皮書》，書中詳細(xì)分析了餐飲業(yè)的營(yíng)收參數(shù)、成本參數(shù)和利潤(rùn)參數(shù)，并給出了具體對(duì)策和一些成功的經(jīng)營(yíng)案例供大家借鑒。有興趣的餐飲人亦可購(gòu)買此書，以作參考。
3、增收
增收，即增加收入，這個(gè)既可以指實(shí)際的可以看得見的營(yíng)業(yè)額的增加，也可以指無(wú)形資產(chǎn)的增加，比如說(shuō)用戶來(lái)源。如何增收？最常用的方法有兩種：一是提高銷量，增加營(yíng)業(yè)額；二是通過(guò)資本運(yùn)作，比如融資、戰(zhàn)略合作、資源共享等。
方法是有了，但對(duì)于很多中小企業(yè)而言，它們更多的是缺少渠道，而客如云正好可以為商家搭建渠道。
首先，客如云有專門的營(yíng)銷事業(yè)部，可為餐廳提供定制的營(yíng)銷方案，以拓展客源，增加收入。一個(gè)典型的例子是，為了幫助樸大叔烤肉餐廳提升在當(dāng)?shù)氐闹?，吸引更多消費(fèi)者，客如云營(yíng)銷事業(yè)部在了解了餐廳的基本情況和品牌定位后，提出了“宣傳引流”、“口碑營(yíng)造”、“會(huì)員營(yíng)銷”三大方案，用循序漸進(jìn)的方式樹立起樸大叔烤肉餐廳的品牌形象，在不脫離品牌設(shè)定的基礎(chǔ)上，借助時(shí)下熱點(diǎn)進(jìn)行宣傳，用新穎有趣的營(yíng)銷方式吸引更多年輕消費(fèi)者。采用此方案后，樸大叔烤肉餐廳上座率增加2144%，單月營(yíng)業(yè)額超17萬(wàn)。
其次，客如云會(huì)員管理系統(tǒng)可以幫助商家積累用戶數(shù)據(jù)，分析用戶購(gòu)買行為，從而激活老用戶復(fù)購(gòu)。比如，客如云會(huì)員管理系統(tǒng)會(huì)根據(jù)消費(fèi)情況，為商家建立豐富的標(biāo)簽，可供其根據(jù)標(biāo)簽做動(dòng)態(tài)的顧客畫像，并基于畫像提供各應(yīng)用層的解決方案。有了顧客畫像后，商家可以對(duì)特定人群進(jìn)行有針對(duì)性的營(yíng)銷。
